长颈鹿吐司的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶:富含蛋白质
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

高筋面粉260克牛奶120克相克食物
可可粉12克5克
玉米油20克白糖40克相克食物
2克 酵母3克
炼乳一勺

长颈鹿吐司的做法

  • 1.准备食材

  • 2.将高筋面粉,牛奶,白糖,炼乳,酵母,玉米油依次加入面包桶内

  • 3.启动面包机发面团功能,面包机揉面15分钟,加入盐,继续揉面,中间不用拿出来,我一般用面包机揉面完了直接就发酵了,两个小时以后面团就可以取出整理形状!

  • 4.两个小时后,面团发酵到原面团的二倍大

  • 5.取出来揉匀后,将面团分成两份,比例是1:2分法,取一个小盆将可可粉加入水,拌匀,把大的面团放在可可溶液中揉匀

  • 6.将可可面团分成4份,一份是110克,其余的可可面团平均分三份;白面团也分成4份,一份是55克,其余白面团平均分三份,如下图

  • 7.将小的可可面团揉成圆柱形,小的白面团擀成长条状,把可可面团包住,三份小的面团都包好,大的白面团包大的可可面团

  • 8.包完如下图

  • 9.再用手把每个长条面团揉的再长些,每个长条面团从中间切开,再揉长一些,这样小份的长条就变成6个,大份的长条变成2份

  • 10.把三份小的长条面团横着放在模具最底部,中间放两份大的长条面团,最上面放小的长条面团,面团与面团中间最好不要有空隙,放在烤箱二次发酵,烤箱发酵功能20分钟,发酵功能结束后继续发酵到模具的九分满,发酵时候不要盖模具盖子,烤箱放一碗热水,如果烤箱没有发酵功能,就放在温暖处二次发酵,但是要盖模具盖子,否则面团表面会变干,影响口感,经常打开看看发酵到什么程度,发酵到九分满就可以烤了

  • 11.烤箱预热145度,最下层,上下火烤50分钟,我家烤箱稳定高,大家根据自家烤箱温度来调整

  • 12.时间到取出模具,马上脱模,彻底晾凉后可以切片,放在袋子里保存,尽快吃完

  • 13.成品图