口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
鹌鹑蛋:益气、补血、润肤
口蘑:补虚、健脾、宣肺止咳

食材用料

五花肉250克鹌鹑蛋200克相克食物
口蘑250克相克食物八角适量
红辣椒适量桂皮适量
冰糖适量相克食物 姜片适量
大葱适量相克食物 生抽适量
红烧汁适量 油盐适量
胡椒粉适量

口蘑鹌鹑蛋烧肉的做法

  • 1.鹌鹑蛋冷水下锅,锅中放入少量的盐,大火煮开后再煮上五分钟;

  • 2.捞出以后直接放入冷水中泡上一会儿,这样能很容易的去壳了;

  • 3.五花肉放入冷水中,加入几片姜,葱段和料酒一起煮;

  • 4.煮出其中的血沫后捞出备用;

  • 5.锅中放入少量的油,下入焯过水的五花肉;

  • 6.小火煸炒,将其中部分油脂煸炒出来且表面微微发黄时;

  • 7.再加入八角,干辣椒,桂皮,姜片和葱段一起煸炒;

  • 8.

  • 9.翻炒几下后加入适量的料酒,红烧汁和冰糖;

  • 10.再加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上二十分钟;

  • 11.再加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上二十分钟;

  • 12.加入适量的盐和胡椒粉调味;

  • 13.12.大火收汁即可;

  • 14.装入碗中。