健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 五花肉400g | 蒜苗几棵相克食物 |
| 油适量 | 盐少许或不放 |
| 姜几片相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 自制豆瓣酱2勺 | 白糖大半勺相克食物 |
| 料酒一勺 | 花椒几粒 |
| 鸡精少许 | |
回锅肉的做法
1.取四层的带皮五花肉，煮好捞出晾凉。
2.切成厚薄均匀的片。切的又薄又不掉层最好。
3.切几片姜，蒜切片或拍碎均可。
4.适量的蒜苗洗净，切成寸段。
5.准备好烹调用的调料，自制的豆瓣酱，料酒和白糖。
6.锅中放适量油，下入花椒，炸香后再放入姜蒜，爆香。
7.关小火，放入切好的肉片。慢慢地划散，直到肉片的肥肉变成透明的白色。
8.转中火，在锅中放入大半勺白糖，并烹入料酒炒匀。再加入两勺豆瓣酱，与锅中间的油炒匀后，再和周边的肉片一起翻炒。
9.最后转大火，放入切好的蒜苗炒几下，加点鸡精即可出锅。
10.上菜，回锅肉一盘，米饭多少？你们说！
